八、产品成本分析
餐厅的主要成本约80%来自食物材料的进货成本，故降低进货成本为餐厅的基本生存基础，但业者若想降低采购进货成本，就必须进行产品成本分析。
九、存货分析
存货会影响餐厅资金的周转、商品的鲜度、搬运作业的效率等，因此必须对存货进行详尽分析，以找出降低存货的方法。
十、损益平衡点分析
找出利润来源，并尽量节约开销，降低固定成本以达损益平衡。
对于准确无误的餐厅统计数据，经营者要懂得利用这些数字分析餐厅的经营状况。以上列举的财务数据分析的方法，餐厅经营者可以根据从自身餐厅的实际状况出发，合理运用，这些方法无疑贯穿着整个餐厅发展的每个阶段。
做好餐厅财务指标分析
想要了解自己的餐厅的营业增长是否合理，都应该可以从餐厅的财务报表里得出结论。比如有一家餐厅，去年的经济增长率为8%，那么营业增长率达到16%以上就算合格了吗？想知道答案，就需要我们进行餐厅财务指标分析。包括了解了资产负债表、损益表两张基本的财务报表之后，还要通过各种财务指标计算公式，来具体了解餐厅的赢利水平、费用成本等具体的财务状况，以便根据情况做出对策。