高强度的食品安全监管态势能否换来一个真实的食品安全世界？能否真正实现中国人在“吃”上的小小幸福？在一个人口众多、资源匮乏的国家，要实现这个梦想却面临诸多困难。
但无论如何，“健全从中央到地方直至基层的食品药品安全监管机制。严守法规和标准，用最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，坚决治理餐桌上的污染”，“切实保障舌尖上的安全”政府责无旁贷。
8.2.2 环境安全折射人的生存
纯净的蓝天、清洁的空气、芬芳的泥土、洁净的河水……这一切无不是人们最自然的梦想，而没有罪恶黑暗与暴力恐怖、安心不被人干扰的社会环境则是民众醉心于工作、满足于生活、畅享人生乐趣的生活基础。当我们犹豫着要不要帮助摔倒老人就已经意味着我们不信任他人，折射着人们普遍不佳的生存状态。